旬の食材を使い、工程を丁寧に
積み重ねて作る料理。
和の伝統を受け継ぎ、食材の下ごしらえ、
仕上げの盛り付けまで、手抜きはありません。
きちんとひいた出汁、魚の煮付け、
土鍋で炊くごはん・・・
手をかけて美味しくなることはすべてやる、
料理人としてのこだわりです。
セットやコースを基本に、お腹の具合をみながら、一品料理を追加していただくスタイル。
生ハムやチーズ、お肉やご飯ものなど、様々にお作りさせて頂きます。
日本酒と料理のW主演
手抜きなしの本格派〝夜コース〟
酒膳2,500円(要予約）
口どり、造り、先付けの3品。
それぞれに合うお酒をペアリングしながら、
ゆるりとした時間をお過ごしください。
御厨
〝夜の献立〟
店主のおまかせコース。季節の食材を使った、美味しい献立です。毎月変わる、月替りの献立です。
要予約8,000円
御厨
〝夜の献立〟
店主のおまかせコース。季節の食材を使った、美味しい献立です。月々の旬の食材にこだわった料理です。
要予約7,000円
御厨
〝夜の献立〟
店主のおまかせコース。季節の食材を使った、美味しい献立です。
要予約6,000円
コースにプラスして。店主おまかせ、その日の食材で作る一品料理
店舗貸切のご宴会や懐石料理、お持ち帰りのうなぎ弁当なども承っております。
何なりと、お気軽にご相談ください。
Tipsy Time お昼からゆっくり呑む
お銚子一本付き〝夕凪一献〟
日がだんだん長く、オレンジを帯びて来る・・・
そんなまったりとした時間を過ごしていただける
料理とお銚子のセットです。
※白ごはんはついていません
15:00~17:00限定メニュー
〝お昼の献立〟
大人のお弁当
〝御厨の点心〟
御厨のお味をちょっとずつ召し上がって、頂きたい。大人のお子様ランチ。
季節の野菜の炊合せ、お造り、酢の物、メインは、丹波地鶏の幽庵焼き。季節の野菜を素揚げした自家製味噌の味噌汁。
最後に賞味期限30秒の出来立ての葛切りと一緒に菊とたんぽぽのお茶で体を労わり、整えて下さい。11:00~13:30(L.o13:00)
要予約 1,800円
旬の食材でお昼の贅沢
〝鯛めし御膳〟
季節の先付け、旬のお造り、口取り【魚の西京焼き、松風、秋刀魚の有馬煮など】季節の天婦羅、締めに鯛めしお召し上がって頂いて・・・。最後に季節の水菓子でゆっくりして頂きます。
11:00~13:30(L.o13:00)
要予約 3,000円
お昼からゆっくり呑む
炊き立ての白米付き〝ハモ天御膳〟
鱧の天婦羅３貫と季節の野菜の天婦羅。大きいだし巻き卵、マグロのふりかけ、トロロ昆布の風呂吹き大根。最後に季節の水菓子とたんぽぽ菊茶を召しがれ。11:00~13:30(L.o13:00)
要予約 1,100円